Dear all,

 

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//【首圖故事】 最近讓我胃口大開的聖品 //

 

最近天氣真的好酷熱阿...

真的是除了有冷氣的地方之外 哪裡都不想去...

一想到化好了妝 也換上外出服 但一站到踏出門就跟*雪寶*一樣融化到變形時

就覺得出門動力到底何在阿~!?

 

 

天氣這麼熱 到底能吃什麼呢?

我常常就是涼麵阿 日式料理阿 那種涼涼的不要太燙的料理解決一餐

因為也都真的是熱到沒胃口了其實 所以對於好不好吃真的要挑剔一下

已經夠熱沒什麼胃口了 如果食物又平平不好吃 那真的就乾脆不要吃算了

 

所以 這次介紹的是我自己光顧數次的一家*鮪魚丼飯專賣店*

這種天氣 吃這樣溫度的料理 我覺得剛剛好 重點是食材新鮮又很道地~

會知道仁井田是因為i先生某天在中山去辦公發現這家店

然後他就自己跑去吃 (( 自己跑去吃!!!自己跑去吃!!! 自!己!吃!!!

然後才跟我說他發現好吃的店 ((當下覺得說好的有福同享呢!??!?!

 

Anyway 後來我就按圖索驥自己約姐妹去吃 ((哼

一吃之下驚為天人 因為我太愛炙燒甜蝦

而那次經驗真的是~如~此~美~好~

在充滿日式氛圍的店裡和姐妹們啜飲熱茶 聊天

佐以新鮮道地的丼飯 真的非常舒服放鬆  

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這次和多年好友兼臨時攝影師小鬼約會

好久沒好好碰面的我們 就決定帶他來我私藏的口袋名單之一的仁井田

好好聊聊個天  Catch up彼此最近生活的進度一下!

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仁井田就在熱鬧的中山北路一段

說實在這條路有太多好吃的餐廳了 可以說這地段是一級戰區阿

但這家店的外觀絕對不容你忽視 

這麼可愛的鮪魚們在落地窗上奔騰 就有種你正在海底的漫步感覺~

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裡面的空間非常的寬敞 明亮

木式的裝潢風格 搭配充滿鮪魚風格的牆面擺飾

讓人不禁覺得舒服又特別 :)

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如果一樓坐滿了 別擔心還有二樓

相較之下我比較喜歡二樓的感覺

有戶外咖啡廳的那種愜意感啊!!!

雖然沒開燈只有自然光灑進 還是很有fu~

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開放式的吧台 非常之乾淨整潔的作業台

看得出日本人的細心和一絲不苟的態度

帥氣老闆在吧台優雅 專業的準備今天我們的餐點

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那流暢的刀法還有流利的擺盤 真的好迷人

這就是達人的魅力吧

 

仁井田目前是第三代接手經營的老店了 從祖母那代成接下來的神聖使命

日本總點位於山口縣下關市的唐戶市場 已經有60多年的歷史了!

來台貫徹始終日本經營模式 提供顧客親切有禮的服務

以經驗以及獨特作法 每日致力於原汁原味呈現日本正統的鮪魚料理的風味

提供最新鮮安全及高品質的鮪魚!

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先附上*菜單* 我只拍了一部分 因為照片太誘人了忍不住一直拍XD

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いただきます!! 我開動了!!*

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上菜了 首先是小菜豆腐毛豆還有熱湯

我喜歡他們的湯 雖然小鬼覺得微鹹

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但我覺得喝起來甘甜的感覺 非常開胃

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山藥沙拉非常的爽口

我說這種天氣吃這樣的開胃菜就對了!!

之後有什麼料理都放馬過來吧

我胃口已經大開

 

小鬼點的是*中腹、生鮭魚、生蝦丼*  

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餐點一上我就先覬覦他的甜蝦

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馬上偷來一尾 真的和記憶中一樣鮮甜 ((我非常非常非常克制的不去偷第二尾 哈哈

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而且你們猜看看 這藍綠色的是什麼?

我一開始還覺得是什麼染色的薑塊嗎XD

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結果老闆說是甜蝦的卵阿 

 

非常非常的黏Q 要把這團一分為二都費了番功夫

嚐起來的味道 我只能說 就像回到大海的擁抱一樣 有海的味道啊~~~~

 

我點的是店內招牌之一 *鮪魚三味丼*

 

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((另外一個招牌是 *仁井田海鮮丼* ((好啦下次和i先森來吃一下XD ))

 

這是鮪魚三個部分組成的:

■大腹

前腹肉為腹部中油脂最多的部分。放入口中的瞬間立刻融化,其油脂的美味與甘甜正是前腹肉的醍醐味。在鮪魚各部位中價格最為昂貴,其柔軟的口感與入口即化的肥美魚肉,擁有大的魅力。  

■中腹

中後腹肉位於腹部與背部,油脂的分佈適中,是除去前腹肉、赤身、血合肉之部分。入口即化的油脂與赤身的美味達成妙平衡,是頗具人氣的部位。油脂與赤身的比例恰到好處,特殊的甘甜滋味與濕潤的油脂分佈,是中後腹肉最大的魅力。

■赤身

赤身位於背部,油脂較少,肉身較硬,屬低卡路里、高蛋白質的部分。因其紮實的重量感及Q彈口感,一直以來都頗具人氣。由於油脂較少,水分與蛋白質較多,非常健康,是最適合減重的食材。赤身中富含鐵質、牛磺酸和鉀,可預防及改善貧血問題。

 

生魚片裡面 我喜歡鮪魚多過於鮭魚

營養成分也比較厲害 可以降低膽固醇~促進血液循環~抗氧化

還能預防貧血 CP值超高的~

所以我非常雀躍的準備吃掉它們啦

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不同部位的油脂分佈於不一樣

但是共同點就是均勻的油花 把生魚片被放進嘴裡的那剎那

隨著齒間不同力度的咬勁 新鮮的滋味爆裂在嘴中久久不散

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我當真以為我是美人魚 再次回到了大海中 在海裡舒悠的呼吸

((但現實中忘記我根本沒有鰓 會被海水嗆死XDDD

而且三個部位的營養價值完全不同

* DHA含量→大腹>中腹>赤身

* 鐵質含量→赤身>中腹>大腹

所以最聰明的選擇就是三個都吃到啦

 

 

另外對我這個飯桶來說 一天一定要有一餐要有白飯這回事

要不然我就覺得心情很不好 一天沒有結束的感覺 

就算在保持體態 也一定要吃到一餐是以白飯為主食

所以有和我同樣癖好和需求的朋友們 這家的醋飯絕對是有口福的

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粒粒分明卻又微微濕潤的飯 就這樣口鏟進嘴裡就對了

 

一下子就吃得精光 覺得非常滿足

後來在老闆介紹下 知道了原來這擺飾是真、的、河、豚

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就是河豚在生氣或是防禦的時候 就會像氣一樣鼓起 就是那種狀態

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會在店內擺飾河豚是因為 河豚日語發音 和中文的*福*有相似的發音

象徵可以為店裡招來福氣福運

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而且河豚有河豚酒欸~!!!! 榮幸得到一杯 ((老闆可能看到我充滿愛心好奇的目光吧 哈哈

 

最後還跟老闆拍照 充滿正氣凜然氣勢的的老闆XDD

((好帥啊~~~hahaha

 

然後吃完後的當下 我就盧i先生再陪我去吃一次

這次蝦吃得不過癮~我已經知道下次我要點什麼了~

相信你們也都猜到了吧~

 

---Yves murmur----------------------------------------------------------

前幾天和i先生去看了侏儸紀公園~

他一直洗腦我到底這部曠世鉅作有多麼經典~

但其實我根本覺得完全無感 小時候看到恐龍吃人就直接跳台不看

所以其實 我活了23年 原本是沒有看過侏羅紀的 ((掩面

此話一出真是驚動四方 i先生當初眼睛瞪得跟一顆網球一般大

從此 他一直洗腦我到底我有多無知 而這部電影到底有多必要必需得看XDDD

 

他最近工作忙到一個爆炸 貼心的我就算自己不想看恐龍吃人

但還是陪他去看了恐龍吃人還有吃很多恐龍 

只要到精彩畫面我都下意識把頭撇開看著i先生的衣領

((整部電影看下來 都看得清他衣領個織線了 

然後回家發現草木皆兵 晚上做夢發現夢裡的所有東西都變成恐龍在奔跑。。。。

覺得我為愛犧牲好大

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好啦今天分享到這啦

 

>仁井田鮪魚丼飯專賣店<

地址:104 台北市中山區中山北路一段57號

電話:(02) 2531-1710

營業時間:週一~週日 11:30-14:30 ; 17:30-21:00

交通:捷運中山站3號出口 步行5分鐘

FB: https://www.facebook.com/637763136344910

 

XOXO

Yves.

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